Isuzu

          蔥油澆魚 魚汁滑蛋 【主廚】：林秋香 【菜名】：蔥油澆魚 魚汁滑蛋 【材料】： 買屋活魚尾(約1斤)、蔥2支、薑適量、 ARMANI酒1大匙、蛋4粒 醬汁： 魚露2大匙、醬油200cc、水 酒店工作800cc、冰糖2小匙、柴魚粉1小匙 蔥油： 油2杯、蔥2支、紅蔥2粒 辦公室出租 【做法】： 1、先將魚頭用刀剁開，再從魚背切開一刀，將魚架在筷子上，放入盤中，淋 G2000上米酒，放上蔥段。 2、水滾後將魚放入蒸籠，用大火蒸12分鐘。 3、將紅蔥切成片狀。 4、起 酒店打工一油鍋，放入3杯沙拉油，油微熱後，放入紅蔥頭。 5、蔥白切段放入油鍋，轉小火，等蔥變焦黃後瀝出，即做成蔥油，留油備 保濕面膜用。 6、再將200c.c.醬油、1大匙魚露放入另一油鍋中，再加800c.c.水、2大匙柴魚粉、3小匙冰糖用小火煮，等冰糖溶化後，即成魚露醬汁， 信用貸款熄火備用。 7、取出蒸籠的魚，把魚汁、薑、蔥挑出。 8、蔥綠切絲泡水後放在魚身上。 9、蔥油2大匙加熱，淋在魚身上，再將魚露醬汁淋在魚身旁即完 591成「蔥油澆魚」。 魚汁滑蛋 做法 1、將4顆蛋打散，熱鍋加1匙油、 1匙蔥油，等鍋沾油取出一些油。 2、蛋放入鍋中，等蛋微熟後加1大匙魚露即完成「魚汁滑?室內設計J」。  .